客家人传统食用证明，长期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。
　　茶油拌面：
　　空腹食用有利于呵护肠胃（腹泻、绞肠痧）。
　　苦茶油拌饭：
　　一瓢酱油一瓢苦茶油就是香喷喷的米饭。
　　茶油凉拌生鸡蛋：
　　取茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋1~2只，生饮有利于止咳及润喉。
　　茶油加姜丝炒鸡肉：
　　有利于清肝润肺、消红褪肿。
　　茶油爆炒淮山：
　　长期食用，有利于补气、健脾。
　　茶油擂茶：
　　生津止渴、提神，长期饮用，可预防和控制糖尿病。
　　茶油清炖土鸡汤：
　　有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，促进婴儿正常发育的最佳补品。
　　茶油素炒红皮菜：
　　经常食有利于预防糖尿病，孕妇产前抽筋，减少妊娠纹。
　　茶油炒腰花、杜仲：
　　妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。
　　茶油炖蛋羹：
　　每日一小碗，有利于改善婴幼儿体内血液循环，能促进大脑发育。